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为什么吃煎蛋会导致脂肪肝?
发布时间:2019-07-09     发布人:云顶娱乐

许多人喜欢吃煎蛋。那么,你知道为什么煎蛋在日常生活中会导致脂肪肝吗?

频繁进食煎蛋很容易导致过量摄入脂肪,导致高脂血症和脂肪肝。这些陈述绝不是危言耸听。

首先,生鸡蛋容易被病原体污染。因为鸡蛋是由鸡的卵巢和泄殖腔产生的,而且卵巢和泄殖腔的细菌携带率很高,蛋壳的表面,甚至蛋黄,都可能被细菌污染。

其次,生鸡蛋含有两种有害物质,即抗酶蛋白和抗生物素蛋白。前者阻碍蛋白酶和蛋白质在人胃肠道中的接触,影响蛋白质的消化和吸取。后者可与食物中的生物素结合形成人体不能吸取的物质,容易导致人体生物素缺乏,导致精神疲劳,肌肉酸痛,脱发等一系列症。。一旦鸡蛋煮熟,上述两种有害物质就会被破坏,不再影响人体对营养物质的吸取。

第三,生鸡蛋的蛋白质结构非常接近,其中很大一部分不能被人体吸取。只有煮沸后,蛋白质才会变软,被人体胃肠道消化吸取。

第四,每个人都知道生鸡蛋具有涩味,会抑制中枢神经系统,减少唾液,胃液和肠液等消化液的分泌,导致食欲不振,消化不良,甚至恶心呕吐。

需要特别提醒的是,煎蛋也应尽量少吃,特别是单面煎蛋。蛋黄不仅容易留下病原体,而且锅的一面在油炸后很容易油炸。放大的鸡蛋可能含有致癌物质和安息香。此外,经常吃煎蛋会导致过量摄入油脂,导致高脂血症和脂肪肝。这些陈述绝不是危言耸听。

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